SALSA VERDE PER CARNE

Ingredienti:

1 grosso ciuffo di prezzemolo ben lavato

50 g di capperi

1 uovo sodo

mollica di pane

mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva

aceto quanto basta

3 filetti di acciuga sott'olio

Procedimento:

Frullate il prezzemolo con i capperi, l'acciuga e un bel pezzo di mollica di pane che avrete bagnato nell'aceto e poi ben strizzato.

Aggiungete l'olio poco alla volta, l' uovo sodo tritato e per ultimo controllate se c'è bisogno di aggiungere ancora del sale o dell'altro aceto.

#prezzemolo #uova #olio #acciuga #aceto #capperi