SALSA TZATZIKI

Ingredienti:

1 spicchio di Aglio

1 Cetriolo grande

Menta

Olio extravergine d'oliva

Yogurt 250 g

Procedimento:

Sbucciare il cetriolo (conservando metà della buccia) e dividerlo a metà.

Togliere i semi e tagliarlo a pezzetti molto piccoli, mettere il tutto in un colino con un po’ di sale in modo da eliminare l’acqua e lasciare così per 30 minuti.

In un altro colino mettere lo yogurt greco e lasciare anche questo per 30 minuti.

Tritare la buccia del cetriolo e l’aglio.

In una scodellina mescolare lo yogurt, l’aglio, il sale, l’olio i cetrioli, la menta spezzettata e la buccia del cetriolo sminuzzata.

Coprire con una pellicola e lasciare riposare in frigo per circa due ore.

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