TAGLIOLINI ALLA TINCA DEL TRASIMENO

Ingredienti:

500 g tinca

2 scalogni

½ bicchiere di vino bianco

1 limone

olio d'oliva

600 g tagliolini

1 spicchio di aglio

1 mazzetto prezzemolo

Procedimento:

Pulire bene la Tinca e togliere tutte le spine.

In una padella mettere l'olio i due scalogni, l'aglio e lasciare insaporire, poi sfumare con mezzo bicchiere di vino.

Mettere l'acqua della pasta e aggiungere la Tinca nella pentola e lasciar cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere solo alla fine un po' di succo di limone è un po' di buccia grattata dello stesso.

Spolverizzare con prezzemolo.

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