MUFFIN ALLO YOGURT

Ingredienti:

100 ml di olio di semi

2 uova

2 Yogurt

250 g di farina

100 g di zucchero

Procedimento:

Montare bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un bel composto chiaro e spumoso.

Unite succesivamente lo yogurt e quindi l’olio di semi.

Setacciate insieme la farina e il lievito.

Unitela al composto poco alla volta, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

Dopo aver amalgamato per bene, riempite per 3/4 i pirottini per muffin.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti (fate, comunque, sempre la prova dello stecchino, per accertarvi che i muffin siano effettivamente cotti).

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