GAMBERI SALTATI AL BASILICO

Ingredienti:

50 g pinoli

1/2 dl vino bianco

2 pomodori

15 gamberi

1 lime

1 mazzetto di basilico

1 spicchio di aglio

Procedimento:

Sgusciare i gamberi lasciando la coda.

Frullare il basilico, l'aglio, metà scorza del lime e l'olio.

Unire il vino i pinoli salare e pepare. Mettere la salsa in una ciotola e far marinare in frigo i gamberi per almeno 2 ore.

Far cuocere i gamberi 5 minuti con un po' della salsa e servire su lattuga e pomodori con la salsa rimanente sopra.

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