GAMBERETTI AL COCCO
- Emanuele Rosati
- 7 mar 2016
- Tempo di lettura: 1 min
Ingredienti:
750 g di gamberetti
1 cipolla
8 cucchiai di cocco essiccato
q.b. latte
prezzemolo
sale e pepe
1 foglia di alloro
Procedimento:
Preparare la crema frullando il cocco con del latte fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Soffriggere i gamberetti dopo averli tolti dal guscio, in abbondante cipolla e prezzemolo.
Salare e pepare quanto basta.
Aggiungere l'alloro e lasciar insaporire per 10 minuti.
Aggiungere la crema di cocco e lasciare restringere il tutto fino ad ottenere una crema
abbastanza densa.
Togliere l'alloro e servire in tavola.
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