FOCACCIA PREZZEMOLO E MOZZARELLA

Ingredienti:

400 g di farina

4 cucchiai di olio

1 bustina di lievito di birra

125 g di Mozzarella

250 ml di acqua

sale

zucchero

1 mazzetto di prezzemolo

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 200°. Spezzettate il prezzemolo grossolanamente le tagliate la mozzarella a dadini. Raccogliete in una ciotola la farina il lievito un pizzico di sale e lo zucchero. Poi aggiungere il prezzemolo la mozzarella e tre cucchiai d'olio.

Aggiungete l'acqua e mescolati rapidamente e con un cucchiaio di legno, o una forchetta fino a ottenere un impasto colloso e grossolano.

Rovesciate l'impasto in una teglia rivestita da carta da forno. Unite un cucchiaio d'olio e livellate con le mani o aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Infornate lasciate cuocere per 20 minuti o finché la superficie della focaccia sarà leggermente dorata.

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