FILETTO DI PLATESSA AL MIELE ED ERBE AROMATICHE

Ingredienti:

4 filetti di Platessa

1 spicchio Aglio

2 cucchiai di Miele

Sale e Pepe

1 rametto Rosmarino

3 foglie Salvia

Prezzemolo

20 g di Burro

2 cucchiai di Olio

Procedimento:

Per preparare i filetti di platessa al miele ed erbe aromatiche iniziate dividendo a metà l'aglio e tritando finemente salvia, e rosmarino

Mettete in una padella antiaderente il burro e l’olio, poi quando saranno caldi aggiungete l’aglio diviso in due e le erbe aromatiche e lasciate che insaporiscano l’olio per un minuto.

Togliete poi l’aglio e aggiungete in padella i filetti di platessa, fateli dorare da entrambe le parti.

Poi unite i due cucchiai di miele e lasciate caramellare per un minuto e aggiungete le erbe aromatiche. Spegnete il fuoco, aggiustate di sale, spolverizzate con pepe macinato al momento, distribuite sui filetti il prezzemolo tritato e servite immediatamente.

Potete realizzare questa ricetta anche con filetti di altro pesce, come il persico o similari.

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