BRACIOLE ALLE MELE

Ingredienti:

2 mele

4 braciole di maiale

2 scalogni

miele quanto basta

1/2 bicchiere di vino bianco o sidro di mele

burro qb

farina qb

3 cucchiai di olio di oliva

pepe qb

sale qb

Procedimento:

Fate appassire gli scalogni tritati in una padella con 3 cucchiai d'olio, quindi unitevi le braciole passate in un velo di farina.

Bagnatele con 1,5 dl di sidro (o vino), salate, pepate e cuccete a fuoco vivo fino a quando il liquido sarà evaporato.

Spalmate le braciole con poco miele, sistematele in una pirofila imburrata e coprite con un foglio d'alluminio.

Mettete in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Nel frattempo sbucciate le mele, affettatele, poi tagliatele a dadini.

Cuocetele in 30 g di burro e bagnatele con 1 dl di sidro (o vino) e tenetele in caldo.

A cottura ultimata, adagiate le braciole su un piatto da portata e accompagnatele con le mele preparate.

#carne #mele