ARISTA DI MAIALE
- 1 gen 2016
- Tempo di lettura: 1 min
Ingredienti:
2 spicchi d'Aglio
1 rametto di Rosmarino
1kg di arista di maiale
Olio extravergine d'oliva qb
Sale e pepe qb
Procedimento:
Preparazione: La preparazione dell’arista di maiale arrosto è piuttosto semplice: legate la carne con uno spago da cucina e conditela con sale e pepe.
Disponetela in una teglia unta di olio con i due spicchi d’aglio, irrorate con altro olio e cospargetela col rosmarino.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 1 ora, rigirando di tanto in tanto per farla rosolare bene su tutti i lati.
Accorgimenti L’arista di maiale è ottima fredda: per non perdere il sapore, fatela raffreddare avvolta in carta stagnola.
Idee e varianti Potete arricchire la ricetta lardellando la carne e insaporendo l’olio con un trito aromatico di carota, sedano e cipolla.
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