BUDINO AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

60 g di farina

600 ml di latte

100 g di zucchero

80 g di cacao amaro

80 g di burro

Procedimento:

Fate sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria.

Aggiungete il cacao e mescolate bene.

Togliete dal fuoco e aggiungete a poco a poco lo zucchero e la farina setacciata.

Fate intiepidire il latte e versatelo a filo, sempre mescolando.

Rimettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore.

Cuocete per due minuti e versate il composto negli stampi.

Fate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero fino a che il budino non raggiunga la densità desiderata.

Accorgimenti Per facilitare l’estrazione dei budini dagli stampi, inumiditeli prima di versarci il composto.

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