BRACIOLE CON ALBICOCCHE

Ingredienti:

12 Albicocche

50 g Burro

4 braciole di maiale

5 fette di Prosciutto Crudo

q.b. salvia

1 cucchiaino di Senape In Grani

1 dl Vino Bianco

Procedimento:

Montate 50 g di burro con 1 cucchiaio di senape in grani e pepe.

Spalmatelo sui lati di 4 braciole di maiale.

Aprite 12 albicocche e farcitele con 1/2 fettina di prosciutto crudo ripiegata e una fogliolina di salvia.

Scaldate una padella antiaderente, senza aggiungere grassi.

Disponete le braciole in un solo strato e rosolatele 2 minuti per lato.

Aggiungete le albicocche, irrorate con 1 dl di vino bianco e fatelo quasi del tutto evaporare.

Chiudete e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti, girando braciole e albicocche una volta.

Regolate di sale, spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.

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